2022 Pinot Noir Rotwein -trocken- im Barrique gereiftGülser Bienengarten
Tiefes Rubinrot mit leichten granatigen Nuancen, glänzend, klare
Beinführung.
Nase: Reife rote Beeren (Kirsche, Waldbeeren) kombiniert mit deutlich
wahrnehmbaren Holznoten: Vanille, Toast, Anklänge von Rauch und feinwürzigen
Noten (Zimt, Nelke). Untergrundliche mineralische Anklänge typisch für die
Mosel.
Gaumen: Samtige Textur, kräftiger Körper, feine Fruchtaromen von
Kirschfrucht und rote Johannisbeere. Deutliche, aber integrierte
Barrique-Aromen: Vanille, Kakao, Rauch; gut abgestimmt mit einer eleganten
Holzstruktur. Feine Tanninstruktur, frische, gut integrierte weiche Säure.
Mundgefühl: Rundes, elegantes Profil mit strukturiertem Abgang; lange,
subtil holzige Finale.
Eleganter Barrique-Pinot Noir von der Mosel, der Frucht
und Frische betont, dabei die Fassreife sanft hineinbindet.
Paarungsvorschläge:
Geflügelgerichte (z. B. Ente, Huhn mit Pilzen), Kalbfleisch, Lammfilet,
Pilzgerichte, moderate Käseauswahl (Comté, Gouda, ein reiferer Parmesan).
2024 Riesling-Hochgewächs "Q" -halbtrocken- Winninger Domgarten Warum "Q"? Dieser Wein stammt aus der Querterrasse im Winnnger Domgarten!
Eine leicht exotische Note in Form von Mango und Passionsfrucht gesellt sich zu typischen Riesling-Aromen wie Zitrone und Gras. In seiner schönen, sonnengelben Farbe und der angenehmen Süße-Saure Balance ist der Riesling Q Halbtrocken ein guter Begleiter zu vielerlei Speisen von Weißfisch mit Rahmgemüse über Gemüse-Tarte bis hin zu einem knackigen Salat mit gebratener Garnele und Mangowürfelchen.